月別アーカイブ: 2014年10月

南知多の環境に適応していきます。[知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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トマトは、生まれた土地、季節、環境に適応して生きていきます。
交配用のハチも同じように適応しています。
トマトが元気に成長していると、ハチも同じように元気に飛び回ります。
ここに来て、トマトの花にハチがつけるバイトマークがきつくなってきたので、ハチを巣箱に回収することにしました。

手間要らずのTHファームのトマト [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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1本の樹から枝が、いっぱい伸びています。水平放任栽培では、何ら手をかけずトマトが、伸びたいように伸ばしていきます。
ストレスを与えないように、放任栽培することによって、巨木になり美味しいトマトの実をいっぱいつけてくれるのです。

THファームオカリナの演奏会 [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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ハウスの中にオカリナの音色が響き渡りました。
なんとも言えない、素朴な音色で懐かしいメロディが、聞きに来た人達を魅了していました。
きっとトマトさんたちも、心地よい雰囲気につつまれて嬉しかったことでしょう。

THファームのトマトの樹の株元 [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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1か月目のトマトの樹です。まだえんぴつ程の太さです。

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10か月目の樹ですけれど人間の腕ぐらいの太さの株元になっています。
もう2か月して1年もすると、さらに太くなります。
まさに、トマトの巨木と言ったところです。

トマトの引っ越し南知多は雨のち曇り [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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種まきから2か月半が過ぎた樹です。
これから、育成用の栽培場から収穫用の場所へと移動しているところです。
この作業は、温室内の温度があまり高くならない、曇った日がいいのです。
引っ越し先で、およそ10か月程収穫することになります。

THファームの働き者 [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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さぁ、今日も出動だ!と巣箱から出て着地台から飛び立とうとしているところです。
こうして、毎日トマトの花を回って両足に花粉の団子をつけては、巣箱に戻って来ます。
それによって、トマトの花の交配をしてくれているわけで、本当に助かります。

THファーム秋のトマト [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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朝夕に冷えて、日中に気温が上がり、いい条件になりました。甘いトマトの証、ヘタの周りが緑です。ベースグリーンと言います。

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お尻を見ると放射線状にすじが見えます。糖度は8度以上はあると思います。これから赤くなってくるトマトは、甘く美味しいものが採れて来ます。

知多半島で唯一の栽培方法 [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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トマトの枝は、上へ上へと伸びていきます。
やがて、棚の上まで伸びて行き自分の重さで棚の上で横になり、そして、また上に伸びて自重で横になるということを続けていきます。
黙って見ているだけで、10メートル四方程に広がります。
これを水平放任栽培と言います。

南知多癒しスポット? [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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水気耕栽培、水に肥料分と酸素を混入して、その水を循環させて栽培する農法です。
24時間水を循環させていますので、いつも小川のせせらぎのような水の流れる心地よい音が聞こえて来ます。
このトマトの樹の下に座っていると、心が安らぎ時の過ぎるのも、忘れてしまうほどです。

南知多海陽トマト [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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6月29日種まきの樹です。

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その樹から初収穫のトマトです。
これから来年の6月まで収穫することになる予定です。
トマトの美味しさは、季節によって変化します。これから11月に入って2週間ぐらいと、春をむかえた4、5月に特に美味しくなります。
その時の特に甘いトマトを南知多海陽トマトとして、提供しています。

蓮根ハンバーグ焼きトマトのせ [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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トマトは火を入れると、栄養がアップします。輪切りにしたトマトに塩少々、小麦粉をまぶしオリーブオイルでやきます。

Thファームのトマトの花に [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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トマトの花が少し茶色にキズがついたようになっています。
これは、ハチが交配を終えた後のバイトマークです。
今の時期は、次々と花が展開していきますので、ハチも本当に忙しそうに、特に、朝夕一生懸命働いています。

無添加 赤と緑のとまとジャム(緑)

jam-003

商品の説明

商品名

無添加 赤と緑のとまとジャム(緑)

保存方法

直射日光を避け常温保存
賞味期限製造日より1年

原材料

トマト、てんさい糖、レモン果汁

内容量

140g

販売者

THファーム 大参時義

愛知県知多半島にあるTHファームでは、トマトをハイポニカ農法(水気耕栽培)しております。
樹になるトマトとしてトマトにストレスを与えず育てております。
トマトから出来た、トマトジャムはやっぱりした味わいでパンにつけるだけでなく料理にお使いください。

無添加 赤と緑のとまとジャム(赤)

jam-002

商品の説明

商品名

無添加 赤と緑のとまとジャム(赤)

保存方法

直射日光を避け常温保存
賞味期限製造日より1年

原材料

トマト、てんさい糖、レモン果汁

内容量

140g

販売者

THファーム 大参時義

愛知県知多半島にあるTHファームでは、トマトをハイポニカ農法(水気耕栽培)しております。
樹になるトマトとしてトマトにストレスを与えず育てております。
トマトから出来た、トマトジャムはやっぱりした味わいでパンにつけるだけでなく料理にお使いください。

海陽とまとシャーベット(3個入り)

Sherbet-3

商品の説明

種類別・商品名

氷菓 トマトシャーベット(海陽とまと)

保存方法

-18度以下にて保存

原材料

トマト、糖類(グラニュー糖、水飴、ブドウ糖)、レモン、塩、安定剤(増粘多糖類)、酸味料

内容量

80ml×3個入り

販売者

THファーム 大参時義

愛知県知多半島にあるTHファームでは、トマトをハイポニカ農法(水気耕栽培)しております。
樹になるトマトとしてトマトにストレスを与えず育てております。
トマトをさっぱり味のシャーベットにしました。

海陽とまとシャーベット(1個)

Sherbet-1

商品の説明

種類別・商品名

氷菓 トマトシャーベット(海陽とまと)

保存方法

-18度以下にて保存

原材料

トマト、糖類(グラニュー糖、水飴、ブドウ糖)、レモン、塩、安定剤(増粘多糖類)、酸味料

内容量

80ml

販売者

THファーム 大参時義

愛知県知多半島にあるTHファームでは、トマトをハイポニカ農法(水気耕栽培)しております。
樹になるトマトとしてトマトにストレスを与えず育てております。
トマトをさっぱり味のシャーベットにしました。

無添加 赤と緑のとまとジャム(赤・緑)2個セット

jam-001

商品の説明

商品名

無添加 赤と緑のとまとジャム 赤・緑(各1個)

保存方法

直射日光を避け常温保存
賞味期限製造日より1年

原材料

トマト、てんさい糖、レモン果汁

内容量

140g×2

販売者

THファーム 大参時義

愛知県知多半島にあるTHファームでは、トマトをハイポニカ農法(水気耕栽培)しております。
樹になるトマトとしてトマトにストレスを与えず育てております。
トマトから出来た、トマトジャムはやっぱりした味わいでパンにつけるだけでなく料理にお使いください。

どこまで伸びるの?  [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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10か月目になる樹なんですが、夏の暑さを乗り越え、最近ぐーんと大きく伸びて10メートル程にまでなり、となりの樹のスペースに侵入しています。
これでは、となりの樹が萎縮してしまいます。
がんばって伸びようとしているところではありますが、成長点をカットさせてもらいました。

最初が大切に育てるトマト  [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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小さな種から誕生したばかりのミニトマトの苗です。
この苗が、1年もすると10メートル四方に伸びて、500キログラム程の実を収穫することができます。
この発芽装置は、肥料分を含んだ溶液に流速をあたえて

循環させています。
こういう場で発芽させることが大事なんです。

トマトの花から花へ  [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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数日前についた可愛いトマトの実です。
40日ぐらいすると、大きくなって色ずきはじめるでしょう。
ハチさんが、花から花へと次々にとまっていきますので、このような小さい実がどんどんついています。
11月にはいると収穫は増えて来ると思います。

トマトが色ずきはじめています。  [知多半島 南知多 豊浜 THファーム トマト農園]

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5月生まれのトマトです。
いま直径およそ6メートルほどになっています。季節がよくなりどんどん大きくなっています。実のほうも色ずきはじめ、今月後半にはたくさんとれるようになると思います。